Díjak, médiamegjelenések




AZ ÉV ÉTTEREMTULAJDONOSA: GABNAI CSABA
"A tulajdonos egy merész kelet-magyarországi vállalkozásban színvonalas
bisztrókonyhát teremtett a közvetlen környezetből származó alapanyagokkal."

______________________________________

Alexandra Étteremkalauz 2011 2 éremmel díjazott étterme

Brill Bisztró: Egy kincs a viharsarki gasztronómiában  -  hir6.hu

______________________________________

Best Countryside Restaurant 2012 A legjobb vidéki étterem 2012 - Budapest Business Journal -

A Brill pesti díját Gabnai tévedésből a sarokba vágta - hir6.hu

______________________________________



"Gabnai Csaba, a békéscsabai Brill Bisztró tulajdonosa is meghívót kapott az év
egyik legjelentősebb gasztroeseményére, amit a Gundel étteremben tartottak. A
szakma legszűkebb elitjét várták a budapesti partira. Békés megyei étterem
képviselője első ízben kapott meghívást az évente megrendezésre kerülő rangos
díjátadóra. Az eseményen a Mák Bisztró kapta meg a "2011 Év konyhája" titulust,
míg a Brill Bisztró a Vendéglátás magazin különdíját, a "Vendéglátás konyhája 2011"
kitüntető címet mondhatja magáénak."


"A Vendéglátás konyhája" 2011 díjátadón a Gundelben

______________________________________

Dining Guide, 2012
Magyarország 10 legjobb éttermi fogása
3. helyen kiemelve a Brill Bisztró: Kakaspörkölt taréjjal, herével, túróscsuszával

„...az étel nem csupán jó és koncentrált, tele élettel és lendülettel, hanem kalandos is,
és megtörténhet, hogy igazi legendává válik..."

______________________________________

Gabnai a sikeres éttermek kerekasztalánál
A Magyar Vendéglátás szaklap meghívta
Magyarország 10 kiemelt vendéglátó szakemberét

Így érkezett meg a helyszínre Gabnai Csaba, a Brill Bisztró tulajdonosa

______________________________________


"Frisss és kiváló helyi alapanyagok, modern konyhatechnológia, jó értelemben vett fanatizmus."
- Stahl Magazin -

______________________________________

"A Brill Bisztró egyértelmű bizonyíték arra, hogy lehet vidéken is topgasztronómiát művelni.
Hogy lehet a lokális hagyományokat figyelembe véve, a környék nemes alapanyagaira, a magyar
konyha talapzatára építkezve modern és élvezetes gasztronómiát művelni. Gabnai Csaba csabai
bisztrója a Viharsarok kulináriájának erős fényű gyémántja. Példaértékű vállalkozás, ahol a
pesti elit éttermek áraihoz képest baráti áron juthatunk kiváló fogásokhoz"
- Gusto -

______________________________________


Párizs helyett Békéscsaba

"Palotai Csaba Michelin minősítésű séf. Negyvenéves, tizenöt évig dolgozott Amerikában és Nyugat-Európában, s idén tavasszal egy párizsi étterem ajánlata helyett a békéscsabai
Brill Bisztrót választotta. Mi motiválta a világot látott séfet, aki évekig vezette Budapest
legfelkapottabb vendéglátóhelyeinek konyháját is?"


     

- Képmás Magazin -

______________________________________

Interjú részlet Molnár B. Tamással, a Gault Millau magyar étteremkalauz főszerkesztőjével "Budapesten kívül is megjelent itt-ott a nemzetközi színvonal. A teljesség és sorrend igénye nélkül: a pécsi Enoteca Corso, a Chateau Visz, a székesfehérvári 67 étterem, a szemesi Kistücsök, az egri Imola. Békéscsabán a Brill, Fertőrákoson a Ráspi." - St. Andrea Magazin -

______________________________________


"S ez még csak a kezdet! Gabnainak -aki úgy lett vendéglős, hogy sportolóként többszörös magyar bajnok, világ- és Európa bajnoki dobogós, kickbox full contactban- és Palotainak egy 15 fős csapattal
messzire látó tervei vannak. Nem nehéz megígérni: visszatérünk mi is. Oda, ahol tudják, a jó vendéglős
neveli ki a jó vendégeket s fordítva."

- HVG -

______________________________________

Friss szelek a Viharsarokban "Valamikor tavasszal röppent fel a hír, hogy gasztroforradalom tört ki Békéscsabán: az MNGSZ szilárd bástyájaként számon tartott város egyik éttermében, a Pipacsban a tulajdonos, Gabnai Csaba, Palotai Csaba séf közreműködésével, egy Békés megyélen teljesen új gasztronómiai stílus megvalósítását tűzte ki célul." - Vendéglátás Magazin -

______________________________________





- Trend Magazin -

______________________________________

Három Csaba a Viharsarokban Bittera Dóra - Molnár B. Tamás "Végy két nehézfiút, és alaposan dolgozd össze őket. Ez a recept Békéscsabán bevált: étterem lett belőle, amely nemcsak a régióban, de országosan is jó nevet szerzett, igen rövid idő alatt. A Brill Bisztróról van szó, a csabai sétálóutca és a piac sarkán."

- Magyar Konyha -

______________________________________




Gasztronómia


Megtörténhetett, hogy esdekelve kérjük a bocsánatot, amiért korábban fanyalogva fogadtuk a békéscsabai Brill Bisztró fenntartások nélküli dicséretét. Mentségünkre legyen mondva, hogy nem
hatott meg minket a Vendéglátás szaklap nekik ítélt: A Vendéglátás Konyhája Díj nyertese 2011-ben cím, de még ama piros étteremkalauz Év Étteremtulajdonosa elismerése sem, amíg a tetthelyen nem étkeztünk. Ha nagyobb társasággal kívánunk európai szintű, de a magyar gyomorhoz is közelálló gasztronómiai élményekben részesülni, simán megéri leutazni Békéscsabára.


 :Michelin csillag gyanús fogás a Brillből

- HVG.hu -

______________________________________